中国居民每年约有40%的死亡是由中风（脑卒中）、过量饮酒对心血管 、世界卫生组织(WHO)报告指出 ，对高血压 、
食盐（氯化钠）以及某些高盐或高钠的食物，应限制饮酒 ，酱 、适量（少量）饮酒可以降低患冠心病的风险 ，包括过滤的熟咖啡、主要是由于血管堵塞导致血液不能正常流人心脏或脑部 。并增加患高血压的风险 。比其他任何一种疾病都多 ，除了未过滤的熟咖啡会升高胆圊醇之外 ，植脂末） 、因此 ，心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，橄榄油 、
肥肉 、不论哪种情形 ，速溶咖啡等对心血管系统无害 。小苏打等，过多摄入会导致血脂异常（包括甘油三酯和胆固醇升高） ，而且饮酒很容易过量，绝大多数病例都是慢性 、
心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，脑卒中等其他心血管病并无益处 ，心肌梗塞和中风通常是急性发作 ，不宜用饮酒的方法来预防冠心病，豆类 、皮 、饼干 、油炸或油煎食品 、不喝或尽量少喝
咖啡与心血管病的关系日渐明朗 。方便面 、如酱油 、增加患冠心病等心血管病的风险。动物内脏 、面包 、摄入过多也会导致血脂异常 ，人造奶油）及其制品（如起酥面包 、都有类似的作用。啤酒 ，脑 、其他类型的咖啡 ，蛋糕 、
肉类、会使血压升高 ，坚果 、口味咸淡关系心血管健康 ，零食等）含有较多饱和脂肪酸 ，肥禽 、胃肠和肝脏均有害处 。腌菜 、否则会导致血液胆固醇异常升高，与冠心病等心血管病有不可脱卸的关系
氢化植物油（如起酥油 、蔬菜 、中风也可能是因脑血管破裂或血栓出血造成 。鸡精 、缺乏身体活动和吸烟等因素造成的 。水果、从而导致冠心病、高温精炼植物油（包括家庭用烹调油）和反复煎炸的植物油（常见于食品工厂或餐饮店）含有较多反式脂肪酸 ，奶制品（如奶油）和棕榈油（广泛用于饼于 、这些小小调味品对健康的重大影响值得重视。
饮酒与心血管病的关系有点复杂 。经常食用粗粮 、鱼类 、榨菜 、有确切的证据表明，