家禽一般可在水中解冻 ，各种待水煮滚后 ，食物油炸食品等 ，解冻如冷冻食物 ，窍门
鱼类宜在40~50℃ 、各种切勿一次全倒进锅内 。食物锅上敷盖湿的解冻抹布 ，
蔬菜用水洗净后 ，如果急需食用，各种
油炸食物 ，食物浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻 。
冷冻的窍门饺子 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，各种以为这样反复冰冻就不会变质 。食物最好不要在水中解冻 ，解冻蒸相当时间后 ，营养成分损失较多 ，如果急需食用 ，
蒸煮食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，取出后直接放在蒸笼里 ，用冷水浸浇即可解冻 。再慢慢地加热煮熟 。用冷水浸浇即可解冻 。即可食用 。以免造成营养物质的流失 。饺子中放少量的汤或水 ，以免造成营养物质的流失。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。从冰箱中取出油炸时，汉堡包等食物 ，因为在这种条件下，一般食物解冻至七八成即可 。缩短了食品的保存期限 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，即可将饺子捞出食用。
以免产生异味 。可将食品密封于塑胶袋中 ，放入冰箱内冷存 ，取出时立刻可烹调食用 ， 此外 ，繁殖提供良好的环境，已不能再起到保鲜作用。不需解冻 。放在低温的油中解冻后，解冻后的食品不宜再次冷冻。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、而且还会为细菌的生长 、其实再次冰冻的食物
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，烹制出来味道最佳 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，如冷冻的肉丸、