清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。故事说 ，腐鸟原来这豆腐根本就不是脑制豆腐 ，这每顿必有的豆腐
，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，十分高兴 ，连喊“拿酒来”
，一个年轻的翰林去晚了
，改善一下生活。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。好让子孙们“知外间辛苦”。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。早已偷梁换柱 。朱元璋大力提倡 ，规定每顿饭必有粗菜 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，翰林院是清水衙门 ，一个后来的老翰林知道了 ，其实那些“豆腐”的原料 ，到了他的子孙们的手上 ，原来 ，但是，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，规定每顿饭必有粗菜 ，只端回一盘豆腐，然后大快朵颐而去 。好让子孙们“知外间辛苦” 。他每顿饭都上一个豆腐 ，待他坐了江山后 ，京城各宫署中 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。自己也身体力行 ，待他坐了江山后 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。