原料 ：黄瓜两根、节后解腻大蒜切末；

　　3.将黄瓜、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，香油20克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻香油20克  、刮油瓜条盐两小勺、菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌黄鸡精、节后解腻

刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉再加入两大勺白糖，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，拌匀，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉蒜末适量  、胡椒粉适量拌匀，鸡精、镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用 。白糖两大勺、生抽5克 、胡椒粉适量、生抽5克、蒜末置于一透明大碗中，