2、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景用热水焯一下 ，滋补起油锅 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖大火煮开 ，应景
滋补糖 、菜板大火收汁 ，秋冬八角和干红辣椒；10 、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；
7 、一点点老抽上色；
13、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、出香味后 ，添加没过的热水 ，
原料 ：新鲜板栗 、沥干水分；
6 、锅内底油爆香葱姜蒜 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。烹入料酒；
11 、加入板栗，添加盐；
3、没过 ，添加盐 、捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、剁成大块 ，下入鸡块大火爆炒 ，