冻白菜 。因为这样做不但损失营养成分，菜样处理
冻萝卜 。或将冻土豆洗净后
，菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用
冻土豆 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。也不要用手挤去菜汁 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，否则会使营养素损失很多 。对越冬贮存的蔬菜 ，简介： 冬季气候寒冷 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，冻白菜和冻萝卜一样，待冰融化后再洗净 。如果炒菜，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
千万不要先用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净切好备用 。这样既可减少维生素C的损失 ，味道也会稍好些 。一时保管不好会受冻 。吃起来口感也不好。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条 ，