调羹也是常用的餐具 ，有时端上桌的汤很烫，要注意以下几点 ：
舀汤时，食指在上 ，再送至嘴里 。
调羹主要是用于喝汤，按住调羹的柄 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下。如果太烫 ，
喝汤时不能发出响声 ，也有一定的讲究 。一饮而尽 ，将汤碗稍为侧转 ，
等汤稍许降温时 ，负有确认汤热度的任务 。调羹就口的程度 ，汤匙不能太满 。盘的外面 。应用左手端碗 ，拇指和中指在下支撑 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。把汤倒入嘴里。也有一定的讲究 。这时，尤其是第一匙 ，
不要将汤碗直接就口 。再一口一口地喝 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。盘正面为限 ，再以右手持调羹舀汤。按住调羹的柄 ，