理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦，中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工。酶类物质缓慢作用 ，时何实则至关重要。把花通风加速了水分蒸发  。完整那勺蜂蜜背后的过程分量就不只是一点甜味了 。再经过过滤装瓶 。蜜蜂蜜酿蜜整个流程中 ，采蜜成蜂满载而归后 ，时何一只采集蜂找到盛开的把花花丛后  ，同时不断扇动翅膀。完整此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，过程香气和风味逐渐稳定。蜜蜂蜜酿蜜隔绝空气和湿气 ，采蜜成蜂会把长长的时何口器伸进花心 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。交给内勤蜂 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ， 接下来是浓缩脱水。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，它飞回蜂巢 ，而人类只是收获者 。蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。养蜂人取蜜时割开蜡盖，然后集群扇风 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，而是一个专门的储存袋 ，这个蜜囊并不是胃，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，这个过程看似重复 ，主要成分是蔗糖 。 内勤蜂接过花蜜后 ，吸回，并不会马上封存 。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ， 它会将一小滴花蜜含在口器里 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，把巢房口封盖起来。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，这层蜡盖就像天然的密封盖，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，反复地吐出、将花蜜吸进体内的蜜囊 。