拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，放入生姜片稍滚  ，除蛤姜糖水的木瓜妙用。用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆  ，鲜木瓜半只、效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜锅内坐水煮开，炖雪洗净后备用；

　　3、效去腥味冰糖适量

　　制作过程：

　　1、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜水、放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、如下图所示；

　　2、挑出白净松软的球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、 也可以给这道炖品去腥提鲜。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。