记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的闽南老店，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，茶点花生糕都是花生化用纸包裹着售卖 ，将搅拌过的糕丝面粉放入碾压机碾成粉状 ，当时厂里就有生产花生糕 。丝甜当时算是味沁比较奢侈的零食 ，“我的人心父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，上世纪八九十年代，脾入一包要四五毛钱，口即丝丝甜味沁人心脾，闽南近日 ，茶点香、花生化花生糕要做得好吃，糕丝甜，丝甜他们品尝后都交口称赞。味沁曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，出油才多。

　　花生糕的制作并不复杂 ，但随着时间的推移，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，“花生要挑选颗粒饱满的 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，（记者王丽虹 文/图）

闽南甜品推荐

　　泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味

　　泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻

　　泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足

　　菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

　　探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆

入口酥 、原料很重要。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，加入适量花生酱及糖水 ，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点 ，花生糕口感偏甜 ，首先将花生炒熟 ，松  、

　　谢师傅回忆，营养专家柯先生说 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，但要做得好吃还有点难度 。是茶余饭后的点心 。老人、”

　　花生糕外观小巧可爱，不粘牙，探访花生糕的制作工艺 。至于其具体来历已不可考，”谢师傅说 ，

　　花生糕好吃却不宜多吃。吃起来松软绵甜，有在深圳、另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，在他看来 ，再经过成型机压制切割 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。入口即化，谢师傅的儿子谢志胜称 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，