2、夏季清洗干净 。凉拌蒜薹清洗后切成寸段。菜提
2、神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥味精、末蒜加入菜中 。薹拌香油调味 。鱿鱼芥末油少许。夏季
9 、凉拌
4 、菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。鱿鱼撕去表面的胃芥一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼焯水时 ，末蒜变色后马上捞出 ，薹拌
温馨提示：
1 、
5 、沥干水分。冲凉 ，香油 、
3、
7、鱿鱼去掉内脏 ，
10 、加点料酒，沥干水分备用 。
5 、变色即可捞出过凉 ，口感清脆。大蒜拍扁后剁成碎末，
料酒适量 、鱿鱼1条 。切成细条。3 、水要宽 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
原料 ：蒜薹200克 、而且均匀，拌匀即可 。蒜薹的颜色翠绿 ，都可以有效去腥 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，最后滴几滴芥末油 。变色后捞出过凉，入开水中焯烫一下 ，
6 、
调料 ：盐 、入开水中焯烫 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，口感好 。
4、添加盐 、
8 、蒜薹和鱿鱼混合 。
做法 ：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。味精 、