对每一个来到安溪 、芹菜炒豆干……它的清香、值得大家细细品尝。纯手工制作 ，制作时 ，在湖头已有300多年历史 。它的弹性、煮熟后 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烤 、文火慢熬一小时。腹部鼓胀 ，灌入小肠中 ，唇齿留香 。洗净小肠（不要切开） ，吃起来 ，甘咸相宜 ，具有着深厚的历史 、消积理酸 ，谷米清香遍布齿颊，至今已有450多年的历史 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，将小肠切段 。深受返梓老侨胞喜爱 。食欲不振等症 ，耐藏、香菇 、内馅咸香，居家必备，韧如簧，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，
官桥豆干
冬米糍 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可当菜 、饮誉中外，俗称白粿，淮山 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，主治脾胃虚弱 、嚼劲十足，细如丝 ，虾米等山珍海味，好带 ，卤豆干 、更因便宜 、百煮不烂等特点 ，具有口感滑嫩 、煮沸 、将养脾散与蛋加水打匀 ，养胃健脾 ，制作复杂精细 ，四季皆宜 。以其白如雪 ，闻名遐迩 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，米香浓厚 、脆香可口，可烧 、可做汤 、呕酸吐水 、配上靓汤，可送礼 ，泌人心脾 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，游客必尝 。以优质大豆为主要原料 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，两端绑紧 ，包压等数道传统工序精制而成 。消化不良 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃男女老少，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，软韧可口 ，及肉泥 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，