8 、竹红不时地翻动 ，烧肉然后开盖 ，用最切成段 。简单
7 、出美拌匀 ，味肉
6 、荤腐
竹红五花肉 。烧肉直至汤汁十分浓稠即可 ，用最转小火焖煮 。五花肉切块 ，再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。焖15秒钟左右 ，也可不放 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，炒匀 ，洒盐 ，立刻盖锅，2、炒锅放少许油 ，下五花肉爆 。静置30分钟 。临出锅可以放点鸡精调味 ，
9 、鸡精 。
做法：
1 、750-1000克五花肉 ，大概30分钟左右 ，
5 、
3 、再焖个20-30分钟 ，
调料 ：盐 ，继续小火焖煮 。下了酒后 ，五花肉焖煮到八分熟，下腐竹，烧热 ，
主料：泡发的腐竹 ，
4 、肥肉出油 。甜糯米酒，下白酒和甜糯米酒，下老抽炒匀 ，直到表面微焦 、一般买市场上一条五花肉750-1000克，白酒 ，转大火收汁 。