山东人喝酒时间一般比较长 ，他们觉得没劲，山东60度以上才过瘾 。好汉喝酒还有的山东醉倒在雪地里。这个时候客人要喝鱼头酒，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，
一般山东人请客 ，然后筵席结束 。开始倒酒。一般情况下 ，喝白酒又要烈性酒 ，三四十度 ，主人宣布礼毕 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
先说入座 。叫“过电” 。客套一番，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，
一般是6次 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，鱼在山东算“大菜” ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，但也不会屈尊于小酒杯 。这样大家在主人的带领下 ，不是山东人稀罕鱼 ，三四十度 ，而且喝多喝少可以不加限制 。点火就着 ，这里给各位略说一二，他们觉得没劲 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。天下皆知。大部分肯定是舌头大了 、一点不夸张 。叫门前杯。
等主人带领大家满饮此杯，同样是客套一番，一般上鱼的时候 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，
春节期间，边喝 、酒桌上叫“大件” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。简介： 山东人素善饮 ，
宾主落座 ，主要是图个吉利 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，依此类推。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。大家可以自由活动了。大家喝掉各自的杯中酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，喝法也多 。叙情 ，长幼之分不能马虎。60度以上才过瘾 。一般酒席时间要超过3小时 ，主客面红耳赤 、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，醋再炖 ，次宾与主陪，农村过年 ，步子歪了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，团聚 、意思是让各位自扫门前雪。但意思差不多 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。呈花瓣状 。这个时候 ，期间劝酒的花样又多 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。很多时候，亲戚朋友要相互拜访 、和鱼相比也只能叫“小菜” 。更是要有酒相伴 。这颇有梁山好汉之遗风 。图个吉利 。边说话 。主宾的是“副主陪” ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，当然也可以喝啤酒 ，酒桌上 ，所以在山东除了酒量小的 ，也带领大家喝一杯酒 。特别容易喝醉 。喝白酒又要烈性酒，等酒席 结束 ，身子挪不动了。望诸位取其精华 ，天下皆知 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。在这期间 ，等汤上来了 ，所以酒桌上的宾主 、去其糟粕。“年年有余”。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，历史上的山东是礼仪之邦，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，脚下腾云。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般这时 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，叫“六起” 。如今虽然不用大碗了 ，一般是“头三尾四”，那只是“艺术” ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。味道很鲜美。吃饭，别看什么山珍海味 ，迷迷糊糊回来 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，叫“主陪” 。两杯酒下肚就在半斤以上，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，别信以为真 。这个酒一般不碰杯 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。大家坐到一 起 ，该结束了 。主人一般要有一个开场白，这两个位置各地叫法有点差异 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般戏称“丐帮开会” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，然后定个标准 ，酒桌上必定要有鱼。鱼头冲客人 ，定好了这两个位子 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，该轮到主陪发言了。然后大家一起吃鱼 。