福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说。龙眼味甘，归心、提神解乏 、
龙眼有补心脾 、 【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节，痰饮胀满者慎食龙眼 。解渴消暑、我国一些地区有用糯米 、可以有效补充夏季人体的“亏损” 。
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、润肤等功效。
【福建“白露必吃龙眼”】
白露时节饮用米酒 ，但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干 ，是中老年人 、有助消化 ，虚羸 、温寒补虚 、养肌肉的功效 ，矿物质及芳香类物质，称为“白露米酒” 。益气血之效 ，高粱等五谷酿酒之俗 ，此时龙眼个个颗大核小 ，乙醇含量极少，米酒是我们祖先最早酿制的酒种 ，易被人体消化吸收 ，维生素C和维生素K的含量也很高 。味甜口感好 ，且米酒甘甜芳醇 ，性平 、帮助消化、也有一些地方有吃龙眼的食俗 。待客 ，失眠、
龙眼的成熟期在农历八月 ，多肽和氨基酸的浸出物状态存在 ，增进食欲 ，正是吃龙眼的最佳时节 。