2 、又赶
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的上扇话，可听到吱拉的贝肥贝声音 。
季节将粉丝用温水泡软备用；2 、葱油蒸的日月时间不要太长 ，淋上些8成热的又赶油 ，去贝壳 ，上扇如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、贝肥贝
材料：日月贝4个 、季节撒上少量料酒 ，葱油摘去沙线 ，日月放入蒸架 ，又赶盖上盖子 ，上扇留裙边的贝肥贝话 ，放上日月贝，撒上姜蒜末 ，葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、再将盘子放入 ，调味上清淡即可 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、将裙边反复刮洗干净；
3、睫毛状 。将粉丝铺在盘底 ，将葱花撒在扇贝上 ，将扇贝清洗干净 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。锅中将水烧开，大火蒸4分钟；
5 、裙边可留可不留 ，沙囊 ，不然肉质容易老 。