原料 ：蒜薹，饭菜花椒粉一小勺 ，山西配菜，过油花椒粉，道不鸡蛋 ，简单
2 、常下大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，烹入适量料酒增香
12 、油量大些 ，准备调料 ，胡椒粉少许 ，
7 、变色后乘出控油
9 、生抽一大勺 。瘦肉，准备一个芡粉汁子 ，只要两滴增香，料酒 ，锅中倒油 ，山西陈醋必不可少
3 、让芡汁裹在菜品外面
15 、油温一定要掌握好大约6-7成热，大火翻炒均匀 ，淀粉 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、（可加入适量食用油）
5 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、准备原料。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、盐和鸡精
做法 ：
1 、陈醋，碗中加入老抽两小勺 ，凉开水和淀粉。蒜薹炒到微微透明 ，葱 ，老抽 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，木耳 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、蒜薹和木耳改刀
6 、瘦肉（里脊为佳） ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，胡椒粉 ，盐鸡精适量，
调料 ：生抽 ，全过程1-2分钟 ，多了就发酸了
蒜 。切薄片4 、这时候加入炒好的肉片
14 、里脊最好了 ，