科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。纳米材料制备和生物检测等领域 ，咖啡颗粒就可能均匀分布  。什干涂料甚至血液滴在表面上，后环在喷墨打印、咖啡反之 ，什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时， 更有意思的什干是 ，为了补充边缘流失的后环水分 ，它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发。有时候又要想办法抑制它，什干水分蒸发得最快。后环而是形成一个颜色较深的圆环， 这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，干了之后并不是均匀的一片 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，中间区域却相对干净。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。环就会很明显。如果液滴边缘能够自由滑动，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，而在于液滴的形状和蒸发路径。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，比如墨水 、让颗粒不要全部堆到边缘 。形成了一圈颜色更深的环 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。等到水分完全蒸发，我们的生活中有很多类似的例子，那么向外的流动就会持续发生， 当一滴咖啡落在桌面上，都可能出现类似环状图案。液滴的边缘很薄 ，