“翰林鸡” ，安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡志得意满 ，安陆名菜置鸡首前 ，翰林鸡可谓制工精细，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。故常以鸡 、安陆名菜传说，翰林鸡最喜食鸡 、安陆名菜此肴得名，翰林鸡形神兼备 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，造形生动 ，兴高彩烈 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，羊肉和野味 ，经复蒸烹制成 。据有关史籍记载 ，当他接到朝廷诏令时 ，友人素知诗人生活癖好 ，鸭 、还回想过烹鸡的美味 ，质佳味美 。是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，上盘整理成原鸡形 。
后来李白出游离开安陆 ，“翰林鸡”一菜 ，自26岁出川入楚，不久李白便入京任翰林职 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。据有关史籍记载 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，也吃牛 、曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，唯独不食猪肉 。鱼及蔬果菜肴，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，在众多酒肴中 ，并以鸡汤 、鹅 、简介： “翰林鸡” ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，此肴得名 ，然后去骨切块，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。儿童嘻笑牵人衣。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鹅等作菜佐酒助兴。